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Na República Checa, mais concretamente na antiga fábrica de cerveja Raven em Záhlinice foram encontradas 3 garrafas de cerveja (possivelmente lager) com aproximadamente 100 anos.

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Vídeo de Natal

quinta, 22 dezembro 2016
Veja o nosso vídeo de Boas Festas!
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Lista de Natal

quarta, 14 dezembro 2016

Estamos a chegar ao Natal e o apreciador de cerveja também tem direito a fazer uma lista de presentes, não tem? Bem, aqui na Concept Beer queremos dar uma pequena ajuda e mostrar algumas ideias originais! Para além do óbvio (cerveja!) e dos já muito comuns, Kits de iniciação e dispensadores/máquinas, reunimos um conjunto original de presentes.

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A idade das leveduras

quarta, 23 novembro 2016

Até que ponto a reutilização de leveduras de fermentação para fermentação pode comprometer a qualidade da cerveja?

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Esta é a história de um desastre marítimo ao estilo do Titanic mas, sem icebergs… Ok, na verdade não tem nada haver, mas mete cerveja e uma história que meta cerveja é sempre uma boa história!

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Mas o que são micotoxinas e que raio estão elas a fazer na minha cerveja?? As micotoxinas são produtos do metabolismo secundário de fungos que são referenciados como contaminantes de diversos alimentos, inclusive da cerveja.

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Um estudo levado a cabo por investigadores da universidade de Jena na Alemanha revelou que o lúpulo poderá ter um papel protetor da acumulação de gordura no fígado.

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Qual a diferença entre as leveduras usadas para fazer cerveja e as usadas para outros fins como vinho, pão ou mesmo sake?

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O melhor amigo do Homem?

sexta, 14 outubro 2016

Diz-se que o melhor amigo do homem é o cão. Discordo. Eu sei, ele pode fazer uns truques ou mesmo correr atrás de um pau ou de uma bola. Mas será que ele nos pode ajudar a fazer cerveja? 

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Concept Beer - Consultoria e tecnologia para a cerveja artesanal

A Concept Beer ajuda-o a melhorar a qualidade da sua cerveja. Prestámos serviços de consultoria, formação e análises químicas e microbiológicas.

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Telefone: +351919688627

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